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La Maison des associations de Morges a mis sur pied une série d’ateliers de cuisine végétale, saine et gourmande. Les ateliers au tarif très accessible permettent de découvrir et déguster de mets créés à partir de techniques différentes de la cuisine classique. Avec peu de cuisson, les techniques de germination, fermentation et déshydratation permettent de créer une nourriture délicieuse et originale.
| Une première série de 3 ateliers est planifié. Les inscriptions sont ouvertes. |
jeudi 01.10.2026 barres d’endurance, pâtisseries, sucre & encas |
| 4 recettes : les bases des boules d’énergie barre de céréales…sans céréales bonbons aux figues brawnie |
| Nous verrons ensemble les textures, la conservation, les différentes techniques, la rapidité d’exécution, la glycémie. |
jeudi 22.10.2026 apéro revisité …et bien plus encore |
| 4 recettes : tartinade végétale avocat-surprise salade d’algues amandes-apéro |
| Nous verrons ensemble les bases d’un apéro réussi, et des nouvelles façons de grignoter et de surprendre vos convives ! |
jeudi 12.11.2026 tout sur le cacao |
| 4 recettes : chocolat chaud mousse au choc’ tablette brawnie |
| Nous dégusterons du cacao torréfié et non torréfié, nous verrons ensemble les textures et les différentes techniques. |
En parallèle de la cuisine classique, les techniques de germination, de fermentation et de séchage à basse température permettent de préserver les vitamines, les nutriments et les enzymes tout en créant une nourriture saine et originale, vivante et vibrante. Avec un fort impact nutritionnel, cette alimentation-santé soutient notre vie active à tous les âges de la vie!
Les ateliers sont ouvert à tout le monde et seront animés par le chef Benjamin Ries qui dispose d’une grande expérience de plus de 15 ans dans le développement de recettes innovatrices, dans la gastronomie et dans l’animation de cours.
| Lieu des ateliers | Maison des associations, rue des Fossés 16, 1110 Morges |
| Horaires | 19h00 à 21h00 |
| Tarif | CHF 49 par personne et par atelier, payable à l’avance (Le tarif comprend le matériel, les ingrédients, les dégustations et les recettes.) |
| 6 -12 participant-e-s par atelier. Si le nombre minimum de participant-e-s n’est pas atteint, l’atelier peut être annulé et les frais d’inscriptions seront remboursées. |
Pour des questions relatives aux ateliers vous pouvez téléphoner à Benjamin Ries au 079 945 08 87
ou le contacter par email : info at raw-lab.ch.
Pour des renseignements relatifs aux inscriptions vous pouvez
téléphoner à Matthias Blume au 076 723 2998 ou le contacter par email : matthias.blume at ik.me